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奥门永利国际赌场网站,冰粉、凉虾……重庆人夏天独有的“消暑神器”

人气:2100    2020-01-10 15:44:18

奥门永利国际赌场网站,冰粉、凉虾……重庆人夏天独有的“消暑神器”

奥门永利国际赌场网站,因为热

重庆诞生了四位美丽的“菇凉”

——冰粉、凉虾、凉糕、凉面

一到夏天

老重庆的大街小巷上

随处都是摆摊、挑担的小贩

冰冰凉凉甜甜

消暑又解馋

这也是重庆人童年夏天最重要的记忆

今天

态妹主要给大家介绍冰粉、凉虾

“两 碗凉虾,多糖水”、“一碗冰粉,少糖多冰”……在重庆的小巷里,隐匿着各种冰粉凉虾的流动摊。仅需一辆装有铁皮桶的单车,摆上几张桌子、拉上塑料椅子,一 个临时的流动摊子便搭好了!即使现在甜品铺天盖地,对于重庆人来说,始终抵不过记忆里酷热的树荫下,那碗5元钱的冰粉凉虾。

||冰粉-没有冰粉,重庆的夏天是不完整的

冰粉

顾名思义

冰冰凉凉的

仿佛光是吃上一口

就能让人吞下整个大伏天的滚滚热浪

状如无色果冻

晶莹剔透的冰粉被甜润的红糖浆包裹

入口即化

冰爽中透着红糖的丝丝甜意

口腔中充斥着满满的幸福感

难怪有人说:

“在重庆没有冰粉吃的夏天是不完整的”

▶ 红糖冰粉,最原始的美味

||凉虾-舶来的美味没有“虾”

鱼香肉丝里没有鱼

老婆饼里没老婆……

当然,凉虾里也没有“虾”

因为重庆的夏天非常燥热

所以冰镇爽口的凉虾就成了

重庆人夏天里欲罢不能的甜品

白白小小的“虾儿”游荡在红糖水中

滑滑溜溜地顺着食道进入腹腔

凉意霎时滋生开来

甜甜的凉凉的

令人神清气爽

今天态妹就和大家分享凉虾的制作方法

非常简单易学,一起学起来吧!

配料:

大米粉150克,纯净水适量,食用碱5克,红糖,枸杞,葡萄干,米酒。

制作步骤:

1. 提前准备一大盆纯净水放入冰箱冷藏备用。食用碱放入小碗中加水搅拌均匀成碱水备用。在大米粉中倒入适量水搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量水烧开。烧开后,小火倒入搅拌均匀的米糊,边倒边搅拌。直到煮至米糊浓稠后,加入碱水继续搅拌均匀,煮熟后关火。(如果没有碱也可以不加,米糊需要煮得浓稠一点。)

3. 米糊稍凉后,准备一个漏斗,平时电饭煲的蒸架就可以,小孔的直径6毫米为宜。将米糊用勺子盛入漏斗并用勺子碾压使米糊漏入凉水中。

4. 接下来,准备糖水,碗中放入米酒、红糖和泡过的枸杞,再加入凉的纯净水,搅拌均匀后用漏勺漏出凉虾倒入糖水中。再撒上葡萄干和山楂碎。(不喜欢也可以不加)

这样,美味的凉虾就完成了,吃不完的可以放冰箱冷藏

制作方法是不是很简单呢

大家可以在有空的时候动手做一下哦

(图文/重庆动态)

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